牛腩肉片的做法與步驟
- 家常美食
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1、牛腩洗淨切片,加上胡椒、鹽醃製。
2、幹辣椒剪成段。
3、豆芽鋪在碗底。
4、蒜苗葉切成5釐米左右的段。其餘切成碎。
5、鍋中加油,放入薑片、蒜片、洋葱、葱頭炒香。
6、加入豆豉,加入幹辣椒、乾花椒和各種香料。
7、加入豆瓣炒,加入牛肉片炒至牛肉出油。
8、加入高湯煮至牛肉至自己喜歡的熟度。
9、加入蒜末段略煮,裝入鋪了豆芽的碗中,上面撒上鹽、花椒粉和辣椒麪。
10、再撒上蒜末、蒜苗碎、幹辣椒、乾花椒,鍋中燒熱油,澆在上面即可。
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