土雞燉香菇怎麼做

1、食材：雞腿2只、香菇80克、葱幾段、姜粉1克、蒜幾瓣、八角1個、桂皮少許、花椒粉1克、料酒1勺、生抽1勺、鹽5克、糖1勺、食醋幾滴、植物油2勺、洋葱15克。

2、幹香菇泡發，洗淨去蒂。

3、切塊，瀝淨水份備用。

4、土雞腿洗淨，颳去多餘的脂肪和雞皮，剁塊兒。也可以保留雞皮，看個人喜好了。腿骨斷開，露出骨髓，燉湯時才好吃。

5、雞塊兒焯水，衝淨浮沫，瀝淨水份。

6、熱鍋熱油，爆香葱蒜後，加入洋葱、桂皮和八角炒香。

7、加入雞塊、料酒、生抽翻炒。

8、加熱水，調勻姜粉、花椒粉、糖、鹽、醋，大火加熱。

9、撇去浮沫後，改小火慢燉半小時。

10、把湯汁燉到最後剩一盅的程度。