清蒸黃魚鯗的做法

1、黃魚鯗1條，葱適量，姜適量，糖適量，鹽適量，豆豉醬油適量，紅辣椒2個，料酒1勺。

2、將凍着的黃魚鯗化開。

3、葱薑切片，插到魚身上的口裏。倒料酒1勺，少許鹽，醃15分鐘。

4、15分鐘後沖洗黃魚鯗，盤底放葱姜。

5、姜插到魚身刺好的口裏，放到鋪好葱姜的盤子裏。

6、燉鍋放水，架子。水燒開後把魚放到架子上。

7、蓋上蓋子蒸7分鐘。

8、葱姜切絲用涼水泡上。

9、魚蒸好後把盤子裏的水倒出去，把葱絲薑絲紅辣椒放到蒸好的魚上。

10、燒熱油澆到魚身上。

11、倒入豆豉醬油，美味的蒸魚做好了。