做冬瓜老鴨湯的方法

1、鴨子洗淨切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入。

2、將煮出血沫的鴨塊焯過水後瀝出；

3、在鍋中加入適量的油，下入姜和大葱煸炒。

4、煸炒出香味後加入焯過水的鴨塊一起翻炒。

5、鴨子微微煸出油後加入適量的水和幾粒枸杞，紅棗，黃芪。

6、大火煮開後文火煮上三十分鐘。

7、待鴨子八成熟時加入切成大小適中的冬瓜塊。

8、再煮上十分鐘後加入鹽和胡椒調味。

9、煮好的冬瓜塊層半透明狀，而鴨子湯味道鮮美。