![做冬瓜老鴨湯的方法]( "做冬瓜老鴨湯的方法")
- 1、鴨子洗淨切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入。2、將煮出血沫的鴨塊焯過水後瀝出；3、在鍋中加入適量的油，下入姜和大葱煸炒。4、煸炒出香味後加入焯過水的鴨塊一起翻炒。5、鴨子微微煸出油後加入適量的水和幾粒枸杞，紅棗，黃芪。6、大火煮開後文火煮上三十分鐘。7、待鴨子八成熟時...
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![老鴨湯火鍋做法 怎麼做鴨湯火鍋]( "老鴨湯火鍋做法 怎麼做鴨湯火鍋")
- 1、先將老鴨宰殺乾淨，衝淨血水，在沸水中汆10分鐘左右汆去血水。酸蘿蔔改刀成3釐米長、0.5釐米寬的長條，泡薑切片，老薑切片，大葱切段待用。2、鍋內放入色拉油，燒至四成熱時，下入姜、葱大火煸香。3、下酸蘿蔔條、泡椒、泡姜翻炒出香味。4、放入骨頭湯、鹽、雞油大火燒沸，下胡椒粉，改...
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![冬瓜老鴨湯的做法]( "冬瓜老鴨湯的做法")
- 1、原料：冬瓜300克，老鴨肉300克。2、配料：鹽6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、薑片6克、香油3克、高湯1000克。3、鴨子洗淨切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入。4、將煮出血沫的鴨塊焯過水後瀝出。5、在鍋中加入適量的油，下入姜和大葱煸炒。6、煸炒出香味後加入焯過水...
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![板栗燉鴨湯的做法介紹 板栗燉鴨湯的做法]( "板栗燉鴨湯的做法介紹 板栗燉鴨湯的做法")
- 1、材料：鴨半隻、板栗100克、食鹽適量、陳皮10克、姜適量。2、陳皮洗淨、老薑洗淨切片，老鴨洗淨，斬成大小適中的塊，放入沸水中焯燙去除血沫。3、板栗用刀在錶殼劃一道口子，放入滾水中浸泡約3分鐘，趁熱撈出剝去外殼。4、將老鴨、陳皮、薑片一同放入湯煲中，加入適量清水，大火煮開後...
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![蟲草花煲鴨湯]( "蟲草花煲鴨湯")
- 1、鴨肉洗淨。2、鍋裏燒開水，焯熟鴨肉。3、撈出鴨肉，用冷水再洗一次，去除血沫。（肉類先焯一下去除血沫可以使煲出來的湯清澈）。4、提前取適量紅棗和蟲草花泡水。5、砂鍋加入洗淨切成段的玉米煲開。6、煲開後加入焯過的鴨肉再次煲開。（在砂鍋周圍圍一條毛巾可以起到更好的保温作...
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![老火水鴨湯製作教程]( "老火水鴨湯製作教程")
- 1、準備材料：水鴨半隻，酸蘿蔔半根，海帶絲，紅棗，枸杞。2、首先將鴨子焯水，除去污水，同酸蘿蔔，紅棗，枸杞放入砂煲，加水大火燒開，小火2小時。3、之後再放入海帶絲，15分鐘後加入各種調味品，關火即可出鍋。...
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![燉老鴨湯的正確步驟 燉老鴨湯的做法介紹]( "燉老鴨湯的正確步驟 燉老鴨湯的做法介紹")
- 1、材料：老鴨半隻，鮮姜1塊，鹽少許，涼水適量。2、半隻老鴨去毛，腳掌上的老皮也褪乾淨。3、用利刀剁成小塊，老鴨的骨頭非常硬，所以下刀一定要穩準狠，不要有太多的骨渣兒。4、將鴨塊入盆中，用涼水淘洗兩遍，去掉多餘的血水。5、鴨塊撈到砂鍋中，再倒足夠量的涼水，水儘量一次倒足，如果中途需...
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![老鴨湯到底是公鴨好還是母鴨最好]( "老鴨湯到底是公鴨好還是母鴨最好")
- 1、公鴨和母鴨都可以，主要在於是不是老鴨。燉老鴨湯公鴨和母鴨都可以，不過公鴨燉出來鴨肉更加筋道一些，而有些人則覺得母鴨燉出來的老鴨湯更好吃。但是燉老鴨湯一定要選擇一年以上的老鴨子，可以撥開鴨子表面的羽毛，看它裏面的幼毛多不多，幼毛多，説明是嫩鴨。如果毛管一根、一根...
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![怎麼做牛鞭老鴨湯 牛鞭老鴨湯的做法]( "怎麼做牛鞭老鴨湯 牛鞭老鴨湯的做法")
- 1、主料：牛鞭1根、老鴨1只。2、輔料：當歸5克、枸杞5克、紅棗3個、姜1個、葱5根、鹽適量、料酒3茶匙、白酒適量、胡椒1茶匙、菜油適量3、首先把牛鞭處理乾淨，牛鞭上的膜要撕掉，露出肉。並且把牛鞭的尿道處理乾淨，直接撕掉就好，一定要乾淨，否則的話尿味很重。4、冷水下鍋，放牛鞭，放...
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![老鴨湯和筍乾的做法]( "老鴨湯和筍乾的做法")
- 1、老鴨1只、幹筍適量、香菇4朵、大葱1根、枸杞適量、姜適量、鹽、料酒等調料適量。2、鴨子洗乾淨，切成塊，放入水中燙一下再撈出來洗乾淨。3、筍乾洗乾淨，放清水泡20分鐘後撈出切成段。4、香菇提前泡發，切成兩半；大葱切段，薑切片。5、把鴨放入高壓鍋中，放入清水浸過鴨子，放入料酒...
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![五指毛桃煲鴨湯可以嗎 五指毛桃能同鴨一起煲湯嗎]( "五指毛桃煲鴨湯可以嗎 五指毛桃能同鴨一起煲湯嗎")
- 1、五指毛桃煲鴨湯是可以的。2、五指毛桃雖為客家地區常用的藥食兼用之物，但至近代才多為入藥使用，所以古醫書幾乎沒有提及。因其具北芪補中益氣的功效，且性味平和兼有理氣利濕之功，被稱為“南芪”。現代醫藥書籍均予以較高的評價，如《常用中草藥手冊》説它“益氣固表，舒筋活絡...
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![燉鴨湯做法簡單介紹]( "燉鴨湯做法簡單介紹")
- 1、材料：鴨子半隻、紅棗10個、桂圓10個、枸杞5克、杏仁5克、淮山10克、薑片適量、蟲草花適量、食鹽0.7湯勺、百合適量、料酒2湯勺。2、將鴨子剁小塊，洗去血水，然後焯水煮出浮沫，再撈出洗淨控水，備用。3、準備好煲湯藥材：百合、紅棗、桂圓、枸杞、杏仁、淮山、蟲草花，洗淨備用。4...
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![鴨湯是不是下奶]( "鴨湯是不是下奶")
- 1、鴨湯下奶。2、鴨子含有多種高蛋白質、維生素以及鈣鐵鋅等營養物質，在哺乳期吃也是可以促進乳汁的生成，為寶寶添加更多的營養物質。但需要注意吃鴨的時候不要與一些會回奶的食物一起吃，如韭菜、花椒等，否則會減少媽媽的哺乳量。...
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![燉老鴨湯的步驟]( "燉老鴨湯的步驟")
- 1、食材準備：老鴨半隻、竹蓀6個、薑片、五花肉80克；食用油1勺、燒酒2勺、鹽1勺。2、新鮮的老鴨，買的時候讓攤販幫你處理好，接着把它沖洗乾淨，買回來用流水洗乾淨以後，可以浸泡一下。3、洗淨以後，放入到鍋裏面，接着注入適量的冷水，把姜切成片放進去，開始焯水，焯水以後洗乾淨，瀝乾水分...
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![燉老鴨湯放啥材料好]( "燉老鴨湯放啥材料好")
- 1、煲鴨湯時，可以放山藥、大棗、枸杞、黨蔘、當歸、百合、蓮子、白果、蓮藕、冬瓜、海帶、天麻、猴頭菇、雞腿菇、青菜等材料。2、鴨肉的營養價值比較高的。鴨肉屬於一種進補的肉食，從中醫的角度來説具有補腎、養胃、滋補、消水腫以及止咳化痰等功效。鴨肉所含的蛋白質比較...
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![田七煲鴨湯的作用]( "田七煲鴨湯的作用")
- 1、三七老鴨湯有改善消化和清火除煩的作用。2、首先三七對血壓高的人羣來説，可以幫助讓血壓下降。對於消化不好的人來説，還可以改善體內消化系統，並且促進體內腸胃蠕動、血液循環加快。老鴨湯是夏天必不可少的補品，老鴨湯是屬於偏涼的食物，夏天氣火旺盛，食用它可以清火去熱、減...
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![黑豆玉竹薏米鴨湯怎麼做]( "黑豆玉竹薏米鴨湯怎麼做")
- 1、黑豆與薏米紅豆一起煮粥最好，健脾祛濕功效。2、黑豆玉竹薏米鴨湯：將黑豆200克放入鐵鍋中，不用加油炒至豆衣裂開，再洗乾淨備用。在煲內放入適量清水和生薑兩片，先燒滾再放入黑豆，肉蓯蓉和淡菜，中火煲三個小時左右，加入鹽即可吃了。3、功效：可以補氣養血，令面色肌膚紅潤，防止衰老過...
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![老鴨湯燉料加海帶可以嗎]( "老鴨湯燉料加海帶可以嗎")
- 老鴨湯燉料可以加海帶，在肉類燉品當中加入海帶，可以有效去除油膩。鴨肉是祛寒除濕温補之物，尤適合體熱上火者常食，以達到滋補去濕、養胃補腎、除痰健肺、解毒消腫的食療作用。材料：老鴨子半隻、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。海帶老鴨湯做法：1、老鴨整理乾淨，切成大...
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![如何煲鴨湯]( "如何煲鴨湯")
- 1、材料：米鴨1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老薑50公克，水800㏄，鹽1小匙。2、米鴨剁小塊，放入滾水汆燙2分鐘撈出備用。3、薏米洗淨，泡清水1小時，瀝乾水分備用。4、老薑去皮切片備用。5、將作法1～3的所有食材、冬瓜、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出...
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![當歸黃芪可以燉鴨湯嗎]( "當歸黃芪可以燉鴨湯嗎")
- 黃芪當歸燉鴨湯的做法：食材：主料：鴨650克，當歸須12克，黃芪10克。輔料：生薑6片，紅棗9顆，枸杞5克，鹽適量。做法：1、把材料類洗淨切好備用。2、砂鍋內倒入水，燒開火。3、倒入鴨子肉，放入黃芪、生薑、紅棗、枸杞。4、蓋上蓋子大火燒開後，轉小火慢慢煲80分鐘。5、起鍋前倒入適量的鹽巴即可...
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![蘇麻籽老鴨湯的烹飪方法 蘇麻籽老鴨湯怎麼做]( "蘇麻籽老鴨湯的烹飪方法 蘇麻籽老鴨湯怎麼做")
- 1、材料：老鴨子一隻、蘇麻籽一碗、紗布袋一個、生薑三片、料酒1小勺。2、鴨子剁塊；3、開火，放入鴨油鴨皮煎油；4、煎出油後，把油渣丟棄；5、放入鴨塊翻炒；6、鴨塊翻炒均勻後放入料酒，繼續翻炒；7、翻炒至鴨塊徹底斷生就準備移至砂鍋；8、砂鍋內放入薑片和包好蘇麻籽的紗布袋；9、放入炒好...
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![酸鹹適口酸蘿蔔老鴨湯家常做法]( "酸鹹適口酸蘿蔔老鴨湯家常做法")
- 1、材料：土鴨半隻、酸蘿蔔250克、大葱4根、姜1塊、葱花適量、鹽少許。2、土鴨半隻，酸蘿蔔250克，大葱4根，姜1塊，鹽少許，葱花適量。大葱洗淨，切成段，姜洗淨，切片，備用。老鴨洗淨，剁成塊，備用。3、將鴨肉和大葱，薑片一起放入鍋中，加入清水，沒過鴨肉，大火煮沸。當水温升高，逐漸沸騰的時候，水面...
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![松茸燉鴨湯的做法大全]( "松茸燉鴨湯的做法大全")
- 1、做法一。材料：蓮藕一節，姬松茸50克，章魚乾適量，鹽適量。做法：姬松茸洗淨，用水稍浸泡；章魚乾用水泡軟，洗淨，撕小塊；蓮藕洗淨，刮皮，用刀面拍鬆後切塊；鴨肉洗淨，切塊，氽水去腥撈起；煮沸瓦煲裏的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。2、做法二。主料：老鴨半隻...
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![如何做老鴨湯好喝]( "如何做老鴨湯好喝")
- 1、食材：鴨塊700克、黨蔘10克、姜1塊、料酒1勺、鹽1勺、雞粉1勺。2、鴨肉剁成小塊；3、薑切片；4、鍋中燒水加入肉，倒1勺料酒焯水，大火煮半分鐘；5、砂鍋中加入鴨肉塊、黨蔘、料酒，加蓋煮60分鐘；6、最後調入1勺鹽，加入1勺雞粉即可。...
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![鴨煲冬瓜湯有什麼功效 冬瓜鴨湯的功效和作用]( "鴨煲冬瓜湯有什麼功效 冬瓜鴨湯的功效和作用")
- 1、冬瓜鴨湯主要是用冬瓜、羊肉放入一些葱、姜、蒜等食物共同製作而成的一種營養食品。從中醫的角度來講具有一定的降逆止嘔、健脾和胃、化痰止渴的作用。2、可以促進食慾，從營養學的角度來講，這種冬瓜鴨湯中的鈣離子、維生素、纖維素和氨基酸非常豐富。可以增強骨骼的強度...
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生活全書館
