青椒灌雞蛋做法

1、將辣椒、葱、蒜、姜切碎。

2、在碗中打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉、白醋，朝一個方向攪拌2分鐘。

3、鍋中加油，燒至5成熱，倒入雞蛋，開小火煎至40秒，倒出。

4、加油，倒入青椒、姜、蒜，開中火爆炒50秒。

5、倒入雞蛋，加入鹽、生抽醬油、白糖、胡椒粉，翻炒均勻出鍋即可。