如何做發麪小盒子
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1、發好的麪糰,放入鹼面揉勻後靜置5分鐘。
2、可以用自己喜歡的任何蔬菜做餡。白菜、香菇,雞蛋,葱頭。香菇取香菇頭冠部分,焯水後過涼,打成小顆粒狀;把雞蛋炒熟炒散成小塊;白菜用最外的幫部分,剁碎後用鹽拌一下,攥出水分;在切點小葱頭;收放一起。
3、放入鹽,胡椒粉,油,蠔油拌勻調味。
4、發好的麪糰分成小面劑子揉圓,擀成小餅。
5、放入餡料,要放在麪皮一半的位置上。
6、收口,捏花邊,包成小盒子。
7、鍋底塗油,放入包好的小盒子,小火煎。
8、兩面翻動煎出黃色。
9、放入開水,開水到小盒子一半高就可以,蓋上燜3分鐘左右。
10、最後開鍋,煎幹水分就可以。
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