和麪烙餅軟和的方法 怎樣和麪烙餅軟和 家常美食 關注:6.64K次 1、熱水面團的調製方法是將麪粉倒入盆內,加熱水(60-99度)用麪杖攪拌,邊倒水,邊攪拌,攪拌動作要快,特別是冬季更要敏捷,才能使面均勻燙熟。2、用水量要在調製過程中一次摻完摻足,不能在成團後調製。因為成團後補加熱水再揉,很難揉得均勻。 標籤: 烙餅 和麪 軟和 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zh-hk/jiachang/6n0ygq.html