當前位置：生活全書館 >

關於和麪的生活百科

包餃子和麪怎麼和

  • 包餃子和麪怎麼和

  • 1、材料：麪粉500克，雞蛋一個，清水適量。2、首先將雞蛋打入麪粉中。3、然後進行攪拌，邊向盆中倒水邊用手將麪粉攪拌至大片雪花狀。4、將雪花狀的麪粉揉至光滑的麪糰形狀。5、然後用手沾水再次揉成光滑的麪糰。6、最後蓋上蓋子30分鐘左右後再揉光滑即可。...
  • 7824
菠菜面怎麼和麪更綠

  • 菠菜面怎麼和麪更綠

  • 可以將菠菜的根、乾癟的葉子摘除，將菠菜儘量切碎，用碎布包裹，用大力擠壓，使汁液全部流出，可以使和出來的面更綠。具體操作步驟：將菠菜除去爛葉及老根，用水洗淨，切碎剁成菜泥，用淨布把菜泥包住，用力把菠菜水擰入容器中；把雞蛋磕入盆內攪開，加入精鹽，放入麪粉，用手攪起後，一手倒入菠菜水，一...
  • 6387
糯米麪怎麼和麪不散還不粘手介紹 糯米麪怎麼和麪不粘手還不散

  • 糯米麪怎麼和麪不散還不粘手介紹 糯米麪怎麼和麪不粘手還不散

  • 1、往麪粉中倒入水後，先用筷子攪拌成團。筷子攪拌成的麪糰濕度高，粘手。下手和麪時，先往麪糰上撒些乾粉，讓手隔着幹糯米粉接觸面團。揉麪時，乾麪粉會逐漸融入麪糰，當面團的濕度下降後，就不粘手了。2、往手上抹油能防止麪粉粘在手上。如果已經在麪糰中加了油，就不用往手上抹油了。...
  • 29998
蕎麪餃子怎麼和麪

  • 蕎麪餃子怎麼和麪

  • 1、材料：蕎麪粉、盆、水。2、和麪時為避免水分與麪粉的比例失調，不能一次將水加足，而是麪粉倒在盆裏或面板上，中間扒出一個凹槽，將水分次徐徐倒進凹槽裏，用筷子慢慢攪動。3、待水與麪粉充分攪拌均勻，水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麪，使麪粉成許許多多小面片，俗稱雪花面。這樣，既不會...
  • 23172
炸油條和麪製作方法步驟

  • 炸油條和麪製作方法步驟

  • 1、原料：中筋麪粉適量，雞蛋3個，小蘇打適量，泡打粉適量，植物油適量，水適量，食用鹽適量。2、首先準備麪粉，這裏的麪粉是中筋麪粉，也就是普通麪粉，在市場上或糧店都有售。中筋麪粉。250克。雞蛋一個。3、然後加入四克鹽。鹽能夠使面更加勁道。4、然後加入泡打粉。五克。酵母四克。這裏...
  • 32057
1斤面炸油條和麪配方

  • 1斤面炸油條和麪配方

  • 1、麪粉一斤，水6兩，酵母10克，小蘇打2.5~3克，鹽4~5克，菜油1~2斤。2、把這些配料放到水中，攪拌融化，加入麪粉和勻，用手揉到麪糰光滑，蓋上保鮮膜醒發到原麪糰的兩倍以上。3、麪糰發好後，在案板上抹上少許油或者撒些乾麪粉，拿出麪糰揉搓，除去氣泡，然後擀成半公分厚，長10公分的薄條，把兩條疊...
  • 8160
烙糖餅怎樣和麪又軟又好吃

  • 烙糖餅怎樣和麪又軟又好吃

  • 烙糖餅怎樣和麪共有3步，需要的材料有：麪粉、開水、刀具、擀麪杖、保鮮膜。以下是烙糖餅怎樣和麪的詳細操作：操作/步驟1、用開水燙麪攪成絮狀盆中放入麪粉，用開水燙麪，邊加水邊攪拌麪粉，攪拌成絮狀後，下手揉成麪糰。2、麪糰滾成長條切小麪糰將麪糰揉至表面光滑後，滾成長條，用刀切下...
  • 17282
早餐店油條和麪技巧

  • 早餐店油條和麪技巧

  • 1、配料：麪粉10kg、無鋁油條膨鬆劑200g（1.5-2%）、食鹽100g（1-1.5%）、水6kg（55-65%），家庭版可以適當按照比例進行一定的縮減。2、把稱量好的無鋁油條膨鬆劑混入麪粉中，反覆攪拌至均勻。把稱量好的食鹽溶解在和麪水中。把混有食鹽的水，倒入麪粉中。加水後的麪粉和成麪糰。3、提示：為了...
  • 20707
新疆油饢怎樣和麪

  • 新疆油饢怎樣和麪

  • 1、食材：麪粉500克、牛奶150克、蜂蜜20克、雞蛋1個、白芝麻適量、洋葱若干。2、酵母倒入温牛奶中，靜置5分鐘，倒入麪粉中，加入雞蛋，簡單揉一下。3、加入鹽、清油、蜂蜜揉勻，將牛奶，分次少量的加入盆中，直到麪糰能順利揉成團，再將麪糰放枱面揉至光滑後，放温暖處發酵。4、發酵完成後，取...
  • 27831
這樣你學會了嗎 油酥燒餅怎麼和麪

  • 這樣你學會了嗎 油酥燒餅怎麼和麪

  • 1、取麪粉50g，倒入鍋中，小火加油拌勻，熬出面香味，製成酥面備用，將剩餘麪粉加入水抄勻，醒發一段時間。2、把麪糰揪成很小的劑子，擀成長劑子並在上面抹一層油酥、鹽、十三香攤勻，把劑子由外向裏捲起來，兩頭抹點油，用手按扁。3、再擀成圓餅胚，把圓餅放在烤爐的鐵板上，烤至兩面焦黃，即可出...
  • 19960
素餡盒子怎麼和麪

  • 素餡盒子怎麼和麪

  • 1、準備好麪粉，加入一勺鹽，並用開水和冷水1：1的比例兑一碗温水。2、一邊將温水倒入麪粉中，一邊用筷子攪拌麪粉成麪糰，麪糰要和得稍軟一點。和好麪糰後，用濕布蓋上，放置半小時左右。3、一邊等醒面，一邊準備餡料。4、韭菜擇好洗乾淨，放在一旁晾乾。雞蛋打散，加入少許白胡椒粉和鹽，攪拌...
  • 13113
包餃子和麪的方法

  • 包餃子和麪的方法

  • 1、麪粉倒在和麪盆裏攤開，加鹽，磕入雞蛋，與麪粉摻勻，然後一邊慢慢倒入清水，一邊攪拌。2、所有面粉都攪拌成雪花片之後，準備一碗清水放在和麪盆的旁邊。3、雙手用力將雪花片揉成麪糰，感覺比較幹，無法揉合成團的時候，就用手蘸取適量清水繼續揉。4、直到所有的雪花片都揉合成一個光滑...
  • 17893
麪條和麪技巧詳解

  • 麪條和麪技巧詳解

  • 1、麪粉過細蘿放在一個盆裏，雞蛋洗淨和麪粉放到一起，加入鹽，水一點點往盆裏加，這時候盆裏的面會成片狀或者是塊狀，左手扶盆，右手順一個方向將面揉成表面光滑的麪糰（和麪講究三光，也就是盆光、面光、手光）揉好的麪糰因為筋性太大不能當時用，需要表面蓋一層濕布自然醒發半個小時，添加...
  • 20929
混沌皮面怎麼和麪

  • 混沌皮面怎麼和麪

  • 餛飩皮製作步驟：1、將麪粉和鹼面放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手用筷子不斷攪拌麪粉。2、把麪粉揉成光潔的麪糰，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。3、在案板上撒上面粉，將醒好的麪糰放在案板上，用擀麪杖用力擀開。其間要注意不時撒入薄面，避免麪糰與擀麪杖粘黏。4、將麪糰...
  • 26835
和麪省力的方法介紹 和麪有省力的方法嗎

  • 和麪省力的方法介紹 和麪有省力的方法嗎

  • 1、把原料按麪粉、全麥粉、水、酵母的順序全都稱到麪包機攪面桶裏。2、打開和麪功能，麪粉開始會看起來有點幹，沒關係，攪拌一會均勻了就會好了。3、和麪功能結束後靜置半小時到四十分鐘自然發酵，夏天，室温就夠了，如果是冬天則需要打開發酵功能。發酵完麪糰的體積達到1.5倍大小。...
  • 11364
餃子和麪的2個方法

  • 餃子和麪的2個方法

  • 1、第一種方法：準備麪粉500g、雞蛋一隻、清水適量。先把雞蛋在盆中打散，再把麪粉放入盆中。按500g麪粉一個雞蛋的比例就行。邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀。用手沾水和成光滑的麪糰，蓋上蓋子飭三十分鐘左右再揉至光滑即。2、可第二種方法：準備麪粉500g、鹽一勺、清...
  • 13554
高粱面和麪是用温水對嗎 高粱面和麪是用温水還是開水

  • 高粱面和麪是用温水對嗎 高粱面和麪是用温水還是開水

  • 1、我們在和麪的時候,在發酵粉以及高粱面中,加入適量的温水,慢慢地揉成光滑的麪糰,最後蒸鍋加温水,放入麪糰,蓋上蓋子進行二次發酵,發酵好後就可以製作成自己想製作的食物。2、高粱面饅頭的做法：高粱面加發酵粉放攪拌桶內攪拌成光滑麪糰。放盆內進行發酵再配100克麪粉，反覆...
  • 3988
高粱面和麪是用温水還是開水

  • 高粱面和麪是用温水還是開水

  • 1、我們在和麪的時候,在發酵粉以及高粱面中,加入適量的温水,慢慢地揉成光滑的麪糰,最後蒸鍋加温水,放入麪糰,蓋上蓋子進行二次發酵,發酵好後就可以製作成自己想製作的食物。2、高粱面饅頭的做法：高粱面加發酵粉放攪拌桶內攪拌成光滑麪糰。放盆內進行發酵再配100克麪粉，反覆...
  • 32559
糯米粉怎麼和麪

  • 糯米粉怎麼和麪

  • 糯米粉和麪的方法：糯米粉中加入熱水，用筷子攪拌至水和麪充分結融合，麪糰不燙時，用手揉搓麪糰，揉至光滑即可。糯米粉：糯米粉是把糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後製得。它可以製作湯糰之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。糯...
  • 24062
睡覺的時候夢見和麪

  • 睡覺的時候夢見和麪

  • 1、在外求財者夢見和麪，往南走吉利，往北走不吉利，與屬馬之人，屬狗之人求財，性格自我支配，事業難得之意，性温柔者得財容易，剛愎自用之人，事業不順。2、單身男人夢見和麪，五行主土，乃是他人之相助，可有得財之好運，切莫有與他人間爭吵之想法。3、老年人得此夢，五行主土，乃財運良好之跡象。...
  • 26264
烙餅用高筋麪粉還是低筋麪粉和麪 烙餅用高筋麪粉還是低筋麪粉
正宗雞蛋灌餅怎麼和麪

  • 正宗雞蛋灌餅怎麼和麪

  • 1、雞蛋灌餅有很多層次，軟嫩又筋道，要達到這種效果，必須和“半燙麪”。準備500克麪粉，一分為二，一半加入125克開水攪成面絮，另一半倒入125克冷水攪成面絮。2、然後加入一勺豬油，用手揉均勻，和成一個光滑的麪糰，表面刷上一層食用油，蓋上蓋子後醒面半小時。醒面能讓麪糰變得柔軟，延展...
  • 7583
和麪黑色加什麼東西

  • 和麪黑色加什麼東西

  • 1、和麪黑色加黑米麪包粉、黑全麥粉、乾酵母、白糖以及水。2、首先將水、白糖、乾酵母放入盆中，不停攪拌使白糖和酵母溶於水中；再將黑米麪包粉和黑全麥粉稱重放入盆中，一邊加水一邊不停地用手揉搓，直到黑色麪糰成型即可。...
  • 21535
教你做燴麪和麪技巧

  • 教你做燴麪和麪技巧

  • 1、把鹽倒進麪粉裏，一邊和麪一邊慢慢往裏加水，和成稍硬的麪糰。面要每隔半個小時揉一下餳一下，反覆三次。2、第三次餳好的面已經相當光滑。3、面餳好後，揪成鴨蛋大小的劑子，刷上一遍油。挨個搓成小棍棍。4、把面棍擀開，成薄片，刷油，再餳一會。5、把面片中間壓一條印，便於撕開。捏...
  • 30735
玉米麪餃子怎麼和麪

  • 玉米麪餃子怎麼和麪

  • 1、原料：玉米麪適量、麪粉適量。2、首先準備一斤玉米麪，一斤白麪，將它們分別放在同一個容易的兩邊，然後向他們均勻混合在一起。3、一半面粉使用開水和麪，一半使用涼水和麪，然後用手將其揉成麪糰，靜置半個小時。4、將肉餡兒中放入調料，然後攪拌均勻。5、起鍋燒油，放入葱薑辣椒桂皮，...
  • 15025

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接