鮮蝦炒苦瓜怎麼做 鮮蝦炒苦瓜做法介紹
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1、準備材料:鮮蝦300克、苦瓜200克、鹽、薑片、料酒和澱粉各適量。
2、鮮蝦去頭去殼後從第二、三節用牙籤將蝦線挑出。
3、清洗乾淨的蝦仁用鹽、薑片、料酒和澱粉抓勻醃製,燒鍋開水,加入適量的鹽和幾滴油,下入苦瓜焯水。
4、熱鍋涼油,下入剛醃製好的蝦仁翻炒,蝦仁變為紅色後下入剛焯過水的苦瓜。
5、翻炒幾下後加入鹽等調味料,最後加入水澱粉勾薄芡即可, 盛入碗中。
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