蒸雞蛋羹可以用微波爐嗎

1、水蒸蛋可以用微波爐做。微波爐只是不能加熱水煮蛋,因為煮蛋有殼與皮包着會爆,容易燙傷。蒸蛋是可以的。

2、用微波爐加熱生雞蛋，最好是去殼，放到容器裏打散。就算將蛋殼戳洞後加熱，這樣也比較危險。

3、若是加熱熟雞蛋，也要戳出足夠大的透氣孔，或將雞蛋切開。當然，若是用微波爐做雞蛋液、雞蛋羹，也要注意在容器上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得整個內壁都是。蛋清和蛋黃間有一層膜，在蛋清的包圍下能承受一定的壓力，在微波的作用下，蛋黃首先被加熱膨脹，即使蛋殼打碎雞蛋也會爆。

4、所以，凡是帶硬殼或帶皮的密封食品，都必須進行開封處理才能用微波爐加工。烹飪前，必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙籤、針等穿出一些氣孔，否則加熱時容易發生爆裂。在使用微波爐時，一定要遵照説明書使用，以免發生意外的。