小籠包的做法和配方教程

1、食材：白麪800克、豬肉丁500克、芹菜4根、酵母5克、花椒麪10克、乾薑面10克、蠔油5ml、葱丁隨意、鹽足量。

2、一碗白麪加入5克酵母，温水和麪，和成光滑麪糰，放置至2倍大。

3、芹菜切成丁，加鹽析出水分。

4、處理好的芹菜與豬肉放置在一起，加入熟油，葱丁，乾薑面，花椒麪，蠔油，鹽拌勻。

5、將處理好的面擀成餃子皮大小，略厚。

6、將麪皮與餡包成包子。