棋子豆怎麼做
- 家常美食
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1、將麪粉,雞蛋,油,鹽,小蘇打,酵母,芝麻,茴香混合,加入適量清水,揉成光滑的麪糰,餳發至約原來的兩倍大。水儘量加的少些(也可根據自己的喜好製作麻辣或者花椒味的)。
2、用擀麪杖擀成厚約半釐米的面片,在切成寬約半釐米的長條,然後在切成小面丁。
3、將面丁放入烤盤,用刷子在上面輕輕的刷層油。
4、放入烤箱,180度烤5分鐘後,取出用小鏟子翻滾幾下防止粘連,再在表面刷層油,繼續烤5分鐘。
5、最後改小火約100度繼續烤10分鐘。取出放涼即可。
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