韭菜炒雞蛋怎樣做好吃又簡單

1、主料：韭菜300克，雞蛋3個，食鹽，料酒，色拉油少許。

2、將韭菜搞洗乾淨，控幹水分後切成3釐米長的段待用。

3、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。