如何挑選好吃的豆瓣醬

1、豆瓣醬儘量購買包裝好的，瓶裝製品，除了看日期看生產廠家，還要聞味道，看色澤和豆瓣的完整度。豆瓣醬的味道，一定要醇香，不能有酸味，黴味，也不要選購竄了味的豆瓣醬。色澤紅亮，豆瓣完整，説明醬的品質較高。

2、豆瓣醬可以直接沾着蔬菜吃，也可以炒菜燉魚的時候使用。味道正宗，品質也有保證。

3、郫縣豆瓣醬是需要高温加熱以後再吃的，可以用來炒成肉醬，做成拌飯醬，是非常不錯的下飯菜。