家庭自醃鹹雞蛋的方法

1、準備50個雞蛋，浸泡、洗淨、晾乾。

2、鹽和雞蛋的比例就是50個：1碗，花椒適量即可。

3、準備一碗鹽、三分之一碗花椒。（碗是小號的湯碗）

4、將鹽和花椒加水煮沸後悶一小時左右。

5、把花椒撈出，水放置變涼。

6、把雞蛋緊密排列在罈子中，要輕拿輕放防止碰碎雞蛋。

7、將晾涼的花椒鹽水倒入罈子中，沒過雞蛋。

8、蓋上蓋子放置在陰涼處，一個月之後就可以吃了。