燒鵝蛋做法
- 家常美食
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1、材料:鵝蛋1枚,葱花1勺,鹽少許;
2、蛋打散,加入葱花和少許鹽,拌均勻。鍋底刷薄薄一層油,舀入2勺蛋液,輕晃鍋子,使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火,煎至蛋液半凝固。
3、用鏟子從一邊捲起。先倒蛋液,等蛋液均勻鋪滿了,再開火加熱,否則蛋液一沾熱鍋就凝固了,不易流動。
4、將第一張蛋餅捲起後,推至鍋子的一端。再舀入2勺蛋液,至鍋子的空白處。
5、煎至半凝固時,從第一張卷好的蛋餅處開始捲起。
6、重複以上步驟,直至蛋液用完。將卷好的蛋餅,繼續煎2-3分鐘,至表面略有焦黃即可。
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鵝蛋
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