炒牛肉片怎麼炒好吃又嫩呢
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1、食材:牛肉300克、姜一塊、醬油少許、料酒少許、鹽少許、生粉少許、孜然粉少許。
2、牛肉挑選的時候很重要,要挑那種白筋沒有那麼多,還有就是牛肉的部位,一般脖子邊和前腳邊的。
3、牛肉切成薄片,用容器裝好,放入料酒、醬油、鹽巴、生粉一起抓均勻,再醃製十分鐘。
4、生薑洗乾淨,切成片備用。
5、鍋裏放油燒熱,放入薑片,再放入醃製好的牛肉片,大火炒,炒到牛肉變色就可以起鍋了。
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