台灣三杯雞

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

三黃雞：1只; 香菇: 2朵;紅椒: 適量; 色拉油：適量;植物油：適量;白糖：半杯;生抽：半杯;料酒：1杯;蒜：1頭;白胡椒：少許;香油：適量;姜：適量;老抽：少許;

台灣三杯雞的做法

香菇和紅椒切塊備用

雞肉洗淨，切小塊放入容器中，加1湯勺加飯酒、白胡椒粉、薑片、蒜拌勻，醃製20分鐘

炒鍋倒入植物油燒至5成熱，倒入醃好的雞肉和醃雞肉的薑片和蒜，炸至斷生撈出

將炸好的雞肉塊放入砂鍋中，倒入1杯加飯酒、半杯生抽醬油、糖、老抽醬油少許、香菇塊大火燒開，轉小火燜10分鐘，開大火收汁，最後加入九層塔和香油調味即可