五香豆腐乾涼拌步驟

1、炒鍋里加半鍋清水，水開後，把豆腐幹放入開水鍋中焯一下，然後撈出控幹水份備用。

2、把控幹水份的豆腐乾切成薄片，放入調菜盆裏備用。

3、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黃瓜切成絲備用。

4、把黃瓜，放入盛有豆腐乾調菜盆裏，再放入鹽和糖拌勻後醃製5分種。

5、取一小碗，放一勺芝麻醬用2勺水調開，再加入1小勺味精、葱末，薑末和蒜末。

6、然後倒入2勺味極鮮醬油、適量香油、花椒油，最後撒入芝麻，攪拌均勻製成調味汁。

7、把做好的調味汁淋在調菜盆裏的豆腐乾上，放入一勺剁椒，最後滴入一勺香醋，撒上香菜末拌勻，裝盤上桌即可。