燉牛肉哪個位置的肉好

1、一般推薦選用牛腩肉或者牛腰窩肉，因為這些部位有肥有瘦，肉質很棒。除此之外，還可以同時選擇牛上腦、胸口邊、脊背筋、板筋一起燉，更是錦上添花，美味無比。

2、燉牛肉除了要求選好牛肉的部位，還要準備好相當豐富的調料，包括：甜麪醬、醬油、姜葱蒜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、肉桂等等，好的食材配上好的調料，才能燉出鮮香軟糯的一鍋牛肉。