紅薯杆如何涼拌好吃

1、主料：紅薯杆適量、胡蘿蔔適量、辣醬適量、白芝麻適量、生抽適量、蠔油適量、香醋適量、白糖適量、雞精適量。

2、紅薯杆子切段，胡蘿蔔切絲。

3、鍋中加水燒開，放入一小勺鹽和油，倒入紅薯杆和胡蘿蔔，焯水一分鐘撈出過涼水。

4、放入盤中，碗中加入蒜末、幹辣椒、白芝麻，倒入熱油激出香味兒。

5、加入生抽、蠔油、香醋、白糖、雞精攪勻。

6、將醬汁倒入拌勻即可。