甲魚湯可以反覆熬煮嗎
- 家常美食
- 關注:7K次
1、甲魚湯不可以反覆熬煮。
2、反覆加熱的水又稱“千滾水”,會造成水營養成份大量流失。另外,沸騰很久反覆加熱的水,會使水中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。含亞硝酸鹽的水會在胃液的作用下,與食物中的二甲胺和三甲胺結合,生成亞硝胺,而亞硝胺是三大致癌物質之一。所以即使是在密封的情況下,喝反覆加熱的水對人體是有害的。
標籤:
甲魚
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zh-hk/jiachang/vzl500.html