麪館高湯放哪些香料

1、麪館高湯香料有花椒、草果、白芷、砂仁、丁香、桂皮、八角、山楂等，但豬骨湯滋味較淡，所以用香料的量一定要少，香料的氣息只要起到提味增香的效果就好。

2、麪館的高湯一般都是大骨濃湯寶+豬骨浸膏+白油。

3、然後，根據不同的糖類，加入雞汁，羊肉香精或者牛肉香精，最終勾兑出一鍋美味又營養的高湯。