臘肉粽子的烹飪方法

1、材料：瘦臘肉200克、糯米1千克、胡椒、新鮮粽葉250克、新鮮麻（棕葉）。

2、取糯米浸泡，至少4~5個小時；將新鮮粽葉洗淨

3、取臘肉，用其瘦肉部分。切成碎丁。

4、準備新鮮麻或棕葉，將其弄成繩般，待用。

5、將臘肉、胡椒倒入浸泡洗淨糯米中攪拌。

6、準備包粽子。其中用兩片粽葉折成喇叭狀。

7、然後將拌臘肉的糯米倒入，同時用筷子不斷插緊。

8、用新鮮麻繩或棕繩，繫緊。一定要非常緊。

9、煮粽子到最裏面的米熟為止。要注意，難以掌握。

10、將粽子取出掛起，可自然儲存半個多月。同時由於脱水，也可涼後，燒着吃，別有味道。