製作好吃的鹽焗鵪鶉蛋

1、原料：鵪鶉蛋500克，醃菜粗鹽約2斤.

2、我們將粗鹽放入無水無油的鍋中，中火不斷翻炒掉裏面的水分，炒幹出現噼啪作響的聲音放入花椒.

3、接着繼續翻炒至出香味並開始冒輕煙，取一半盛入碗中備用，將鍋中剩下的鹽鋪平壓實，擺入鵪鶉蛋.

4、再將盛出的鹽撒在上面壓實，蓋上蓋子小火焗三分鐘，關火再燜十分鐘，即可開吃了。