如何製作土豆泥厚蛋燒

1、1個土豆蒸熟，壓成泥，加適量鹽、10g黃瓜丁、15g焯熟的胡蘿蔔丁、10g即食玉米粒（可換成焯熟的玉米粒），攪拌均勻。

2、倒在保鮮膜上，用叉子壓平，包入芝士碎、即食蟹柳，像包壽司一樣，把土豆泥餡捲起來，稍微整形。

3、碗裏打入3個雞蛋、倒30g牛奶，攪拌均勻，過篩一遍口感會更好。

4、鍋裏倒少量油，用刷子刷開，小火熱鍋，先倒一半蛋糊，小火煎至定型。

5、放入卷好的土豆泥餡，捲起推到手柄處，再倒入剩下的蛋液，等蛋液半凝固後捲起。