- 高筋麪粉可以做蛋糕嗎?1.通常蛋白質含量在51.5%以上可以被叫做高筋麪粉。高筋麪粉顏色較為深,有活性而且光滑。2.高筋麪粉一般多用於製作鬆餅和奶油空心餅。因蛋白質含量高,筋度強,常用來做具有彈性與嚼感的麪包。3.高筋麪粉在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。因為高...
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- 蛋糕是非常美味的一道甜品,更是很多朋友下午茶的選擇,但是一般我們所吃的蛋糕都是在外面商店進行購買的,健康以及衞生並沒有什麼保障,就會使得蛋糕吃多了容易給身體造成影響,所以與其自己去外面購買蛋糕,還不如自己在家做蛋糕,自己做的蛋糕不僅十分的美味,而且也比較的衞生。那麼...
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- 做蛋糕用白朗姆酒還是黑朗姆酒?讓我們一起了解一下吧。兩種朗姆酒都很適合做蛋糕,只是適合做的蛋糕類型有所不同,黑朗姆酒色黑,且香味和口感都比較濃厚,適合用於色深、味濃的蛋糕甜點,特別是用在葡萄乾和巧克力方面;白朗姆酒味道要温和、清淡一些,適合用於製作無烤奶酪蛋糕。拓展...
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- 泡打粉做蛋糕怎麼用?讓我們一起了解一下吧。一斤麪粉放5-10克泡打粉。酵母用量為麪粉量的1~2%,發麪温度為28~30℃,發麪時間隨酵母用量、發麪温度和麪團含糖量等因素而異,一般為1~3小時。拓展:泡打粉做蛋糕的方法食材:雞蛋,低筋麪粉,白糖,泡打粉,食用油。步驟:1、準備好雞蛋,泡打粉,低筋面...
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