![叉燒醬的製作過程]( "叉燒醬的製作過程")
- 1、用料：小葱碎60克、洋葱碎80克、大蒜5瓣、水50克、生抽60克、蠔油60克、白糖70克、魚露（可用生抽代替）10克、紅曲粉（可用1湯匙老抽代替）10克、水澱粉80ml。2、首先先把小葱白、洋葱、蒜頭洗淨切碎。3、然後把水澱粉除外的材料全部倒入一個盆中，攪拌均勻。4、鍋裏倒入比炒菜多...
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![叉燒醬的做法竅門]( "叉燒醬的做法竅門")
- 1、食材：蜂蜜150克、豆瓣醬100克、白糖適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、蒜適量。2、將紅曲米放入料理機中，攪拌1分鐘後打成粉末狀。3、大蒜拍洗乾淨，將大蒜切成蒜末待用。4、老抽倒入大碗中，加入1湯匙生抽，1湯匙蠔油，黃豆醬，料酒。5、2湯匙白糖和少許鹽，紅曲粉，胡椒粉以及蜂蜜...
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![筍丁叉燒燒賣如何做]( "筍丁叉燒燒賣如何做")
- 1、準備糯米兩小把、冬筍實際需要、幹香菇2-3個、叉燒肉實際需要、玉米粒實際需要、鹽少許、六月鮮醬油1勺、餛飩皮5張。2、糯米加水浸泡一小時以上，幹香菇泡發。將泡好的糯米放進電飯煲裏，加少量水（米水比例差不多是1:1.2，即略微比糯米高出一點點即可，太軟不好）3、將焯水過水...
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![叉燒裏脊肉做法]( "叉燒裏脊肉做法")
- 1、準備食材；姜切碎、250g豬裏脊切成半釐米的薄片。2、切好的肉片放入大碗中，加入20g生抽、10g花雕酒，適量的薑蓉和5g紅糖。3、用手抓勻醃製20分鐘左右。4、起一個小奶鍋倒入所有的照燒料，也就是30g生抽、20g花雕酒和40g蜂蜜，小火熬至並不斷攪拌大約五、六分鐘去掉水分，熬成濃...
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![叉燒怎麼炒]( "叉燒怎麼炒")
- 2、配料：蒜蓉，拍碎。3、豆角飛水。4、過冷河。5、鍋裏下油，加入蒜蓉，爆香，加入適量的鹽，翻炒蒜蓉。6、加入豆角。7、加入適量的醬油，翻炒。8、蓋鍋3分鐘。9、將豆角裝起備用。10、將叉燒炒熱，只需要加入適量的糖和醬油翻炒。11、加入豆角，翻炒均勻。12、裝盤享用。...
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![叉燒的由來]( "叉燒的由來")
- 叉燒源於烤肉的一種方法，是指把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。叉燒是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。並且，叉燒又以肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢為最佳。...
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![家傳叉燒排骨的做法步驟]( "家傳叉燒排骨的做法步驟")
- 1、準備用料。肋排、蠔油、蜂蜜、叉燒醬。2、肋排洗淨後，切開放入容器中。3、把事先混合好的叉燒醬、蜂蜜和耗蠔油倒入。4、用手將醬料和排骨抓勻後，封上保鮮膜。5、放入冷藏室醃製一晚。6、取一張錫紙，將醃好的排骨平放在錫紙上。7、用錫紙將排骨包上，放在温度設置為5檔的米...
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![叉燒的做法]( "叉燒的做法")
- 1、材料：梅肉（前腿肉）2公斤。配料：糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅葱頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料：糖、鹽、葱頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已調好的色素...
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![烤叉燒肉的做法]( "烤叉燒肉的做法")
- 1、五花肉500克、醬油1勺、叉燒醬70克、鹽2克、雞蛋1個、白酒4克、五香粉3克、麥芽糖100克、老抽2克、白糖10克。2、把以上調料除麥芽糖外全部混合，醃製五花肉。五花肉用牙籤或叉子扎小洞，方便入味。把醃製好的肥叉放入冰箱冷藏醃製24小時以上。3、烤箱上下180度，預熱3分鐘，...
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![自制叉燒肉的做法步驟 如何做叉燒肉家常做法]( "自制叉燒肉的做法步驟 如何做叉燒肉家常做法")
- 1、主料：豬肉300克左右、姜適量、葱適量、料酒適量、生抽適量、糖適量。2、豬通脊一塊，切成方塊。3、用料酒、叉燒醬、肉桂粉、醬油一起混合攪拌均勻。4、放薑片花椒大料，放葱段。5、放少許鹽，糖。6、攪拌拌均勻。7、包上保鮮膜放冰箱醃製24小時以上。8、準備蜂蜜水。9、醃製...
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![蜜汁叉燒的烹飪技巧分享]( "蜜汁叉燒的烹飪技巧分享")
- 1、用料：五花肉、叉燒肉、料酒、生薑、檸檬、叉燒醬、蜂蜜。2、做法：（1）把肉洗乾淨切成約10公分的幾段，放點料酒和幾片生薑，檸檬切一小半擠點汁在肉上抹勻，然後放到食品袋裏面密封放置1-2小時。（2）從冰箱取出後把肉拿出來重新放個袋子，放三勺叉燒醬和幾片生薑，用叉子在肉上扎點小孔...
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![做叉燒肉的步驟 祕製叉燒肉如何做]( "做叉燒肉的步驟 祕製叉燒肉如何做")
- 1、豬肉(腿)500克、蜂蜜適量、葱適量、生薑5片、叉燒醬2勺、料酒少許。2、做法：豬後腿肉沖洗乾淨，瀝乾水分。切大塊備用。3、後腿肉放入盆中，調入叉燒醬、葱、姜、料酒。4、抓勻，放入冰箱冷藏醃製4小時。5、烤箱底部鋪錫紙，醃製好的叉燒肉平鋪在烤架上，再刷一層叉燒醬和蜂蜜。6...
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![港式蜜汁脆皮叉燒做法]( "港式蜜汁脆皮叉燒做法")
- 1、材料:麥芽糖2大茶匙，奧爾良調料30克，豬脖頸肉500克。2、將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成醃料備用。3、豬脖頸肉洗淨，用廚房紙擦乾水，然後松下針。4、將肉肉放在醃料裏面醃製24個小時，最少也要10個鐘。5、烤箱預熱200度，選擇旋轉烤功能。6、將肉肉上叉，200度烤30分鐘，中途...
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![叉燒芝士塔如何做]( "叉燒芝士塔如何做")
- 1、主料：小麥麪粉150克。2、調料：食鹽0.5克、黃油15克、水82克、酥油110克、叉燒肉適量。3、將塔皮材料中除片狀酥油外的其他材料，倒入攪拌缸，進行攪拌。4、將攪拌至表面光滑的麪糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1個小時。5、取出冷藏後的麪糰，擀開，將片狀酥皮放在擀開的麪糰上。6、將...
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![叉燒肉冷了怎樣加熱]( "叉燒肉冷了怎樣加熱")
- 1、叉燒肉可以用平底鍋加熱，可以用微波爐加熱，也可以和蔬菜一起炒一下加熱，具體做法如下：2、主要材料：四季豆250g，叉燒肉10片，蠔油1大勺，生抽1小勺，糖少許，葱末適量，色拉油適量。3、熱鍋起油，油熱後將葱放入鍋內，翻炒至出香味。4、再加入叉燒肉繼續翻炒出肉香味。5、然後再加入四季豆...
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![叉燒炒什麼好吃]( "叉燒炒什麼好吃")
- 1、食材：叉燒、250g、豆角500g、油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、蒜蓉適量。2、食材：豆角，切段。叉燒，切片。3、配料：蒜蓉，拍碎。4、豆角飛水。5、過冷河。6、鍋裏下油，加入蒜蓉，爆香，加入適量的鹽，翻炒蒜蓉。7、加入豆角。8、加入適量的醬油，翻炒。9、蓋鍋3分鐘。10、將豆角裝起...
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![正宗叉燒肉的做法]( "正宗叉燒肉的做法")
- 1、材料：梅肉（前腿肉）2公斤。糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅葱頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色素黃色5號1克。2、製作步驟：梅肉切成大片條狀。醃料：糖、鹽、葱頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。醃漬時拌入2粒蛋及已調好的色素...
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![叉燒肉是什麼肉製作]( "叉燒肉是什麼肉製作")
- 1、叉燒肉一般都是使用裏脊肉，就是脊骨下面跟大排骨相連接在一起的瘦肉。2、這種肉裏面沒有筋，也能説是豬肉裏面很嫩一部分的肉。這部分肉擁有很多的水分，脂肪含量也不是很高，並且肌肉纖維很細小，不管選擇爆炒或者炸制等烹飪方式都很不錯。叉燒肉主要的烹飪方式是燒烤，成品色澤...
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![家常版叉燒怎麼做]( "家常版叉燒怎麼做")
- 1、五花肉半斤,叉燒醬幾勺。2、把買回來的五花肉去皮，然後切2段，洗乾淨，放進一個碗裏。3、接着倒入叉燒醬，根據叉燒醬的用量放入即可。叉燒醬，要選擇好的，有些叉燒醬會偏鹹點，有些會偏甜點。4、然後把倒有叉燒醬的五花肉抓均勻，為了可以更加入味。密封好，放入冰箱冷藏一晚。這樣做...
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![懶人叉燒肉正宗做法]( "懶人叉燒肉正宗做法")
- 1、材料：梅肉（前腿肉）2公斤。配料：糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅葱頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色素黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。醃料：糖、鹽、葱頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。3、醃漬時拌入2粒蛋及已調好的色素...
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![叉燒醬的用法有哪些]( "叉燒醬的用法有哪些")
- 1、具體叉燒醬的用法有：叉燒醬烤雞翅2、叉燒醬烤雞翅材料和製作都十分簡單，只要一瓶叉燒醬，一個烤箱，當然還要有雞翅，香噴噴的烤雞翅半小時就完成了。3、材料：雞中翅8只，叉燒醬半瓶，醬油5ML，料酒5ML，蜂蜜少許。4、做法：雞中翅洗乾淨，加入半瓶的叉燒醬，再加一點醬油和料酒，攪拌均勻。放...
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![叉燒酥的家常做法]( "叉燒酥的家常做法")
- 1、自制的叉燒肉切成小丁。2、取一小鍋加入生抽。3、加入蠔油。4、加入砂糖。5、加適量的水和濕生粉。6、用小火慢慢熬，邊煮邊攪拌。7、煮至濃稠後加入叉燒肉再煮。8、煮至汁水快收干時加入香油。9、撒白芝麻拌勻成餡料。10、取一片餅皮一切為二。11、放上適量的叉燒餡。1...
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![叉燒怎樣做]( "叉燒怎樣做")
- 1、梅花肉500克，叉燒醬150克，海鮮醬70克，柱候醬50克，花生醬50克，五香粉20克，桃花酒10克，薑片40克，洋葱60克，白糖60克，生抽10克，老抽10克，食鹽15克，黃酒包，蜂蜜50克，麥芽糖50克。2、首先要把叉燒肉切成薄片，大約1-2cm厚，切記一定要切的均勻，這樣才能醃製入味而美麗好看3、豬肉切好後，放入品種...
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![叉燒用豬的哪個部位 廣式叉燒選料介紹]( "叉燒用豬的哪個部位 廣式叉燒選料介紹")
- 1、梅頭肉。它是肩膀上的肉，又叫做肩胛肉，有人稱它為豬身上特別好吃的地方。不過，做廣式叉燒用這個地方的肉，幾乎是可遇而不可求的，用它做廣式叉燒，那是再好吃不過了。2、五花肉。它肥瘦兼具，所以吃起來不會容易膩，也不會容易柴，是口味豐富，而且很容易做的部分。五花肉做廣式叉燒，可...
- 23812
![叉燒醬如何做]( "叉燒醬如何做")
- 1、主料：洋葱適量，蒜適量，葱適量。輔料：鹽適量，油適量。2、清洗乾淨的肉。3、加入3湯匙生抽。4、加入2湯匙蠔油。5、加入燒烤汁和白糖。6、加入五香粉。7、加入2湯匙蜂蜜。8、用牙籤插洞洞方便入味。9、不停翻動，讓肉肉兩面都沾上醬汁，順便幫助按摩下讓其更容易入味。10、然後用...
- 20908
生活全書館
