![烏江榨菜簡介]( "烏江榨菜簡介")
- 1、烏江榨菜是青菜頭（莖瘤芥）做的。榨菜有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，可以用於佐餐、炒菜和做湯。優質榨菜外表呈青色或淡黃色，表面附有辣椒粉塗染的紅色，有光澤，菜體脆爽，氣味濃郁鮮香。2、烏江榨菜，是重慶市涪陵榨菜集團旗下榨菜品牌。是涪陵榨菜中最知名的品牌，“烏江”品牌知名...
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![榨菜是生長在什麼地方的]( "榨菜是生長在什麼地方的")
- 榨菜源自中國四川涪陵，土壤種植。榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物，是芥菜中的一類。榨菜播種以秋播為主，應於10月上旬播種。榨菜需肥量大，基肥要求高，促進肉質莖膨大，同時注意保持土壤的濕潤，不能過幹或乾濕交替，防止脱肥過早而抽苔開花，也可防止因過濕而生長過快...
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![大頭兒菜怎麼做榨菜]( "大頭兒菜怎麼做榨菜")
- 1、食材：兒菜1000克，鹽適量、辣椒麪適量，花椒一勺，芝麻一勺、薑末適量，白糖一勺，油辣椒適量，香油適量；2、把兒菜一個個掰下來，去掉根部的老皮，然後洗乾淨，注意縫隙裏面也要洗。3、然後切成薄片。4、曬個大概兩天左右的時間。5、洗乾淨，碼鹽（多放點），抓勻，放置一段時間讓它入味。6、再洗幹...
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![榨菜肉絲湯做法]( "榨菜肉絲湯做法")
- 1、將肉絲放在碗內，加等量清水，適量葱段，用手抓拌出血水。2、鍋中放清水適量燒沸，放入肉絲與血水，待肉絲變色時，用漏勺撈出。3、鍋中湯打去浮沫，放入榨菜絲、肉絲、鹽、味精，裝入湯碗內，加適量豬油即可。...
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![烏江榨菜是如何醃製出來的]( "烏江榨菜是如何醃製出來的")
- 1、家庭製作方法：青菜頭（莖瘤芥）經鹽醃後壓榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然後加鹽和十多種香料及調料（幹辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），裝壇，封口，在陰涼處存放。在隔絕空氣的條件下，壇裏的榨菜先經酒精發酵，後經乳酸發酵，產生特殊酸味與香味，就...
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![涪陵榨菜介紹]( "涪陵榨菜介紹")
- 1、涪陵榨菜拼音：[fúlíngzhàcài]。2、涪陵榨菜，重慶市涪陵區特產，中國國家地理標誌產品。3、涪陵榨菜選用涪陵特有的青菜頭，經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的風味產品。與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜，也是中國對外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹筍）之一。...
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![裏脊片黃瓜榨菜煲怎麼做]( "裏脊片黃瓜榨菜煲怎麼做")
- 1、用料：黃瓜1根，豬裏脊100克，榨菜25克，清湯700克，精鹽、味精、料酒、香油各適量。2、黃瓜、豬裏脊分別洗淨切片，再將裏脊肉放入沸水鍋內煮片刻撈出待用。3、鍋內倒入清湯，放入裏脊肉、黃瓜片、榨菜，煮沸後調入精鹽、味精、料酒，滴入適量香油即可。...
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![榨菜質量的好壞應該如何鑑別呢]( "榨菜質量的好壞應該如何鑑別呢")
- 1、眼看。質量好的榨菜表面和裂縫處的辣椒粉分佈均勻，色澤鮮紅，菜塊青翠、大而均勻，菜皮和老筋修淨，光滑圓整，無黑爛斑點，無泥沙雜質。辣椒粉暗淡，菜塊黃熟，大小不均，表面不光潔，有斑跡的質量次。2、鼻聞。開壇時間不長的榨菜，具有撲鼻鹹辣香氣的質量好，有酸辣氣昧的質量次，若有酸臭氣...
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![家常榨菜肉絲的做法]( "家常榨菜肉絲的做法")
- 1、材料：肉150g、榨菜1包、辣椒絲(大)1/2條、醬油2/3匙、料理米酒1匙、太白粉少許、醬油1/2匙、白胡椒粉少許、糖1大匙。2、準備好食材；3、肉切絲之後以醬油、米酒抓一抓再加少許太白粉抓醃後備用。榨菜清洗之後切細絲泡水，先試過味道，如果很鹹就換水多泡幾次。辣椒切絲備用...
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![榨菜蛋湯的烹飪方法 榨菜蛋湯]( "榨菜蛋湯的烹飪方法 榨菜蛋湯")
- 1、材料：榨菜75克，雞蛋兩個。調料：味精1.5克，豬油5克，色拉油20克，肉湯適量。2、榨菜稍洗一洗，切成絲，放冷水中稍泡，除去鹹味，雞蛋打勻。3、器皿中加入色拉油、榨菜絲，高火40秒，加入肉湯、味精，淋入蛋液，再加入豬油，高火1分鐘即可。...
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![榨菜肉絲麪怎麼做 榨菜肉絲麪做法]( "榨菜肉絲麪怎麼做 榨菜肉絲麪做法")
- 1、鮮肉切絲，加鹽、胡椒粉、醬油、醋、澱粉拌勻醃漬10分鐘，小葱切成葱花待用。2、肉絲下油鍋爆香，至肉絲熟後，盛出；榨菜絲下油鍋爆香，加入少許醬油和醋，將肉絲倒入，翻炒均勻。3、榨菜肉絲炒好後，鍋內加入清水燒開，加入調味料，下入麪條，用大火進行水煮，煮熟即可。...
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![榨菜可以帶上飛機嗎 榨菜可不可以帶上飛機嗎]( "榨菜可以帶上飛機嗎 榨菜可不可以帶上飛機嗎")
- 1、榨菜是可以帶上飛機的，榨菜並不是違禁品。無論是國內航班還是國際航班都是可以隨身攜帶榨菜到飛機上的。2、榨菜屬於食品，我國國內航班的旅客一律禁止隨身攜帶液體物品，對於免費自行攜帶的零星小件物品乘機，航空公司對體積及重量有限制。3、每人可攜帶一件物品，每件的體積...
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![榨菜絲是寒性還是熱性的 榨菜絲屬於寒性還是熱性的呢]( "榨菜絲是寒性還是熱性的 榨菜絲屬於寒性還是熱性的呢")
- 1、榨菜絲不是寒性也不是熱性的，它屬於温性的。2、榨菜絲屬於芥菜的一個變種，因此其性味跟芥菜是一樣，因此榨菜絲其本身就是性温的，而並不屬於寒性，但是榨菜絲醃製的方法不同，調料也不同，因此有的放的比較辣，就會改變其性味，使其呈温熱性，但是寒涼體質的人可以放心食用，熱性體質的人...
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![烏江榨菜的故鄉 烏江榨菜產地在哪裏的]( "烏江榨菜的故鄉 烏江榨菜產地在哪裏的")
- 1、烏江榨菜是涪陵生產的，榨菜位居世界三大名醃菜（即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍）之首，歷來被列為素菜佳品。2、家庭做法：青菜頭（莖瘤芥）經鹽醃後壓榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然後加鹽和十多種香料及調料（幹辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、...
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![榨菜餃子如何做]( "榨菜餃子如何做")
- 1、材料：榨菜200g、豬肉200g、麪粉250g、水160g、食鹽適量、醋適量、葱適量。2、麪粉加水，揉成團，醒發一段時間。3、肉去皮，洗淨，用廚房紙擦乾，剁成泥。4、榨菜切成丁。5、葱切小段。6、揉加蛋清，攪拌。7、在攪拌後的肉內加入榨菜丁、葱以及少許鹽調味。8、將之前醒發的餃子皮，切...
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![吃不起榨菜介紹]( "吃不起榨菜介紹")
- 1、吃不起榨菜是台灣節目《關鍵時刻》中財經專家黃世聰説的一些話。2、在節目中他説大陸人喜歡在吃泡麪的時候加榨菜。因為最近榨菜股票大跌，所以他認為大陸人連榨菜都吃不起了。這個邏輯還是比較搞笑的，看到榨菜股票大跌就覺得大陸人吃不起榨菜了，看來榨菜繼茶葉蛋之後又成...
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![榨菜生長在水裏還是在土裏 榨菜種在水裏還是在土裏]( "榨菜生長在水裏還是在土裏 榨菜種在水裏還是在土裏")
- 1、榨菜是長在土裏的，對地質有一定的要求。2、榨菜的形態特點是莖部膨大，主要葉片着生的基部有瘤狀突起，形成肥大的肉質莖，俗稱“菜頭”或“青菜頭”。肉質莖及葉片的形狀，因品種而變異。肉質莖，質地細膩，失水變軟，仍不糠心。榨菜在原產地四川，每年是秋播，露地越冬後於春季收穫，生長...
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![榨菜肉絲湯的做法和步驟]( "榨菜肉絲湯的做法和步驟")
- 1、準備食材：豬裏脊100g、榨菜75g、葱絲10g、味精5克、醬油10克、精鹽5克、紹酒1小匙。2、榨菜洗淨切成片，再切成細絲。3、放入碗中，加入清水浸泡。4、豬裏脊肉切成細絲。5、加入泡榨菜的碗中，用水浸泡。6、鍋中燒水，水開後將肉絲和榨菜放入鍋中，並用筷子撥散。水沸後用漏勺撈...
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![吃不起榨菜什麼梗 吃不起榨菜介紹]( "吃不起榨菜什麼梗 吃不起榨菜介紹")
- 1、吃不起榨菜是台灣節目《關鍵時刻》中財經專家黃世聰説的一些話。2、在節目中他説大陸人喜歡在吃泡麪的時候加榨菜。因為最近榨菜股票大跌，所以他認為大陸人連榨菜都吃不起了。這個邏輯還是比較搞笑的，看到榨菜股票大跌就覺得大陸人吃不起榨菜了，看來榨菜繼茶葉蛋之後又成...
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![做青椒榨菜絲竅門 青椒榨菜絲如何做]( "做青椒榨菜絲竅門 青椒榨菜絲如何做")
- 1、豬肉100克、尖椒2個、紅椒1個、榨菜15克、食鹽1小匙、葱5克、料酒1大匙、生抽1小匙、澱粉1大匙、白糖2小匙、植物油適量。2、做法：瘦肉洗淨切成細絲，用澱粉、料酒、1小匙糖醃製10分鐘；青紅椒切成與肉絲差不多粗細的絲，葱切大段。3、鍋中倒入少許油，油温五成熱時把肉絲倒中，...
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![碧綠榨菜的做法]( "碧綠榨菜的做法")
- 1、原料：青筍5千克,香菜100克；調料鹽80克,糖、味精各5克,紅油50克；2、做法：青1筍頭去皮,切成1釐米厚、8釐米長的片,用鹽75克醃製約1小時,用網將筍片裝好捆緊,用水板上壓重物,將水分壓幹。3、香菜洗淨切成節,和榨菜拌勻,加鹽、糖5克、味精、紅油拌勻,裝盤即可。4、青筍用鹽拌...
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![榨菜簡介 榨菜是什麼菜做的]( "榨菜簡介 榨菜是什麼菜做的")
- 1、榨菜是由莖用芥菜的肥嫩瘤狀菜頭做成的。2、榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一與法國酸黃...
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![榨菜肉絲麪做法]( "榨菜肉絲麪做法")
- 1、鮮肉切絲，加鹽、胡椒粉、醬油、醋、澱粉拌勻醃漬10分鐘，小葱切成葱花待用。2、肉絲下油鍋爆香，至肉絲熟後，盛出；榨菜絲下油鍋爆香，加入少許醬油和醋，將肉絲倒入，翻炒均勻。3、榨菜肉絲炒好後，鍋內加入清水燒開，加入調味料，下入麪條，用大火進行水煮，煮熟即可。...
- 13142
![榨菜怎麼儲藏]( "榨菜怎麼儲藏")
- 1、剩下的榨菜或鹹菜要保存久一些，就只能放在冰箱保存。2、如果是自己醃製的榨菜，吃多少就拿出來多少，不用放在冰箱，剩下的放在密封的罈子裏面封好就可以了，如果已經拿出來但是吃不完的榨菜或者是那種袋裝的榨菜開封之後吃不完的話，最好是放在冰箱保存，這樣一般可以保存一週。3...
- 15811
![榨菜雞蛋火腿湯的做法]( "榨菜雞蛋火腿湯的做法")
- 1、榨菜雞蛋火腿湯原料：榨菜25克，雞蛋1個，火腿肉50克，調味料適量。2、先將火腿肉洗淨，用開水燙過，切絲備用，又將榨菜洗淨，切絲備用。把雞蛋打在碗裏，加調味料調勻備用。3、然後再適量清水注入鍋內，燒開，放入火腿、榨菜煮5分鐘，再下雞蛋，攪拌均勻，煮沸即可。...
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