![小面窩空氣炸鍋炸多久]( "小面窩空氣炸鍋炸多久")
- 1、10分鐘左右，空氣炸鍋是一種新型廚房家電，可在無油、少油的狀態下烹飪食物，達到煎炸的口感。2、空氣炸鍋原理是用空氣代替原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果，有效的降脂去油，比傳統炸取方...
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![重慶小面澆頭種類大全]( "重慶小面澆頭種類大全")
- 重慶小面澆頭種類大全都有哪些，一起來看看小編今天的分享吧！1、豌雜將花椒切末放入熱油鍋中炒出香味，撈出花椒，加入五花肉末炒至變色，加料酒、豆瓣、白糖、老抽適量。待肉末成金黃色加少量花椒麪。豌豆用清水煮熟，放至一邊。煮麪時分別加入肉醬和豌豆即可。2、雜醬甜麪醬與豆瓣...
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![為什麼重慶的面叫小面]( "為什麼重慶的面叫小面")
- 小是素的意思，小面是統稱。狹義的小面是指沒有任何肉臊子的素面。重慶人愛吃小面，因為小面的各種調料能簡便快速地滿足重慶人喜愛麻辣鮮香的口味。在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的麪條也稱作小面。重慶人對小面優劣的評價標準是佐料，小面的佐料是其靈...
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![重慶小面的做法及配料]( "重慶小面的做法及配料")
- 1、主料：鮮麪條750g、五花肉300g。2、輔料：大紅袍花椒2勺、豆瓣醬1勺、甜麪醬1勺、豬油1勺、大葱10g、生薑10g、大蒜10g、鹽1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻醬2勺、辣椒油2勺、醬油2勺、黃酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g。3、五花肉洗淨去皮後，肥瘦肉分...
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![麻辣小面做法及配料]( "麻辣小面做法及配料")
- 麻辣小面做法及配料：準備好配料：油；鹽；雞精；大葱；薑片；花椒；八角；桂皮；辣椒粉；花椒粉；蒜；小葱；高湯。1、先做油潑辣子。準備好葱姜花椒桂皮八角。2、鍋內放油，燒至6成熱的時候，放入葱姜花椒桂皮八角小火慢炸，炸出香味。3、把辣椒粉放入杯中，加少許鹽和雞精，混合均勻。4、待葱白邊緣發黃，能明...
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![六步教你做出好吃的重慶小面 簡便重慶小面的做法]( "六步教你做出好吃的重慶小面 簡便重慶小面的做法")
- 1、切好的芽菜，用水泡5-10分鐘2、切香葱適量，香菜適量3、切好的香葱香菜，放入裝有芽菜的盆，倒入油潑辣子4、鍋裏放冷水，加入濃湯寶5、沸水下乾麪6、乾麪下鍋後，水再次沸騰時，加一瓢冷水煮熟即可1.切好的芽菜，用水泡5-10分鐘。把水瀝乾，放到乾淨的盆裏待用。2.切香葱適量，香菜適量。...
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![重慶小面的來歷]( "重慶小面的來歷")
- 1、重慶小面飲食文化，源於街頭，來自街頭巷尾的擔擔麪，舊時，小販扁擔挑起籮筐穿梭於民居叫賣的擔擔麪，就是現在小面的雛形，只不過，從小販的肩頭換到了街邊搭蓬，再換到了門面，條件好了，作料也日益豐富。2、小面是重慶的特色，重慶對於小面的感情，是纏綿側轉的眷戀，難捨難分的情結，很多身邊...
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![正宗小面製作方法]( "正宗小面製作方法")
- 1、材料：麪條，油菜，香菜，冬菜，榨菜，油，鹽，辣椒麪，花椒麪，姜粉，蒜，花生米，芝麻，醬油，醋，葱，麻油，花椒粉。2、豬排骨倒入水裏，放入葱姜小火慢慢煮；煮1小時左右即可，然後碗裏放入辣椒麪，再撒些芝麻在碗裏，然後倒入燒熱的油；攪拌均勻，這樣油辣子就做好了。3、然後將花生米放入鍋裏翻炒出香味，再碾碎。4...
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![如何辨別小面煮好了沒]( "如何辨別小面煮好了沒")
- 1、可以用夾、看、嘗，來判斷面條是否成熟。2、夾。麪條煮熟後會很柔軟，用筷子夾麪條，若麪條能夾斷説明麪條煮熟了。看：用筷子或者勺子把麪條夾斷，若沒有白心説明麪條熟了。嘗：可以夾一根麪條嘗一下，如果麪條發軟説明熟了，如果還有點硬説明沒熟。...
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![怎麼做龍蝦小面]( "怎麼做龍蝦小面")
- 1、麪粉300g,水100g雞蛋70g,鹽2g麻香蒜蓉小龍蝦小龍蝦500g蒜兩頭,生薑3片小米椒5顆,葱2根麻椒一小把,郫縣豆瓣醬2勺桂皮1片,八角2顆草果2顆,幹小米椒7-8個燈籠椒4個,丁香少許冰糖6顆,料酒少許醬油適量,麻油適量油適量。2、盆中放入麪粉放入雞蛋水攪拌均勻。3、揉成團醒30...
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![葱花小面需要什麼材料]( "葱花小面需要什麼材料")
- 1、材料用量：麪條100g、娃娃菜少許、小葱少許、蒜1瓣。2、做法：鍋裏燒熱水，把麪條下進去，娃娃菜下進去，煮熟時撈出來放入一個大碗中。切小葱，蒜，放在面上，放鹽，雞精，花椒，味極鮮，鍋裏燒熱油，澆在那些調料上，拌勻即可。...
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![重慶麻辣小面熱量高嗎]( "重慶麻辣小面熱量高嗎")
- 重慶麻辣小面熱量高嗎，一起來看看小編今天的分享吧。重慶小面的熱量其實還是有一點高的，每100克重慶小面它的熱量大約是在200卡路里左右，我們需要跑步半個多小時或者走路一個小時才能把它消耗掉。當然這個裏面的熱量並不是指麪條本身的熱量，還要需要加上它的面上面的一些澆頭...
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![正宗重慶小面的詳細做法 重慶小面製作方法]( "正宗重慶小面的詳細做法 重慶小面製作方法")
- 1、食材：高筋麪粉300克、雞蛋50克、水55克、鹽2克、碎米芽菜50克、油炸花生30克、榨菜30克、空心菜200克、生薑一塊、大蒜三瓣、小葱兩棵、黃豆醬油適量、雞湯一碗、花椒粉少許、油辣子適量、米醋少許、雞精少許、豬油少許。2、將高筋麪粉、雞蛋、55克水、2克鹽放入麪條機...
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![重慶小面做法及配方]( "重慶小面做法及配方")
- 1、食材：麪條、菜籽油、大葱、老薑、八角、桂皮、香葉、茴香、芝麻。2、選兩種辣椒，一種辣味兒重，一種香味重。準備好菜籽油、大葱、老薑、八角、桂皮、香葉、茴香、芝麻。3、兩種辣椒混合後，剪成小段備用。4、鍋中放油，用小火把辣椒炒的微糊。5、冷卻後倒入塑料袋中，封好袋口...
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![重慶小面配料如何調製]( "重慶小面配料如何調製")
- 1、重慶人喜食麻辣，小面可謂集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必備的佐料有九種：醬油、味精、油辣子海椒、花椒麪、姜蒜水、豬油、葱花、榨菜粒、芝麻醬。那麼，是不是有了這九種作料即可做出地道小面呢?不盡然，作料的製法和打作料的比例也非常...
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![重慶小面怎麼做最好吃]( "重慶小面怎麼做最好吃")
- 1、用料：麪條2把、豬肉100克、料酒半勺、醬油1勺、老抽半勺、蠔油1勺、菠菜2顆、蒜(麪湯)5克、花椒麪(麪湯)2克、五香粉(麪湯)2克、辣椒油(麪湯)2勺、生抽(麪湯)1勺、熟花生(麪湯)1勺、熟芝麻(麪湯)1勺、葱(麪湯)半根、鹽(麪湯)適量。2、做法：（1）切葱花。（2）切蒜末。（3）切肉末。（4...
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![小面面條的做法和配方]( "小面面條的做法和配方")
- 1、材料：麪條200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g，油適量、鹽適量、辣椒麪適量、花椒麪適量、姜粉適量、蒜蓉適量、花生米適量、芝麻適量、醬油適量、醋適量、葱碎適量、麻油適量、花椒粉適量。2、準備好所需食材。3、豬骨加入水葱姜小火煮至1小時。4、把辣椒麪和芝...
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![怎麼辨別小面煮好了沒]( "怎麼辨別小面煮好了沒")
- 1、可以用夾、看、嘗，來判斷面條是否成熟。2、夾。麪條煮熟後會很柔軟，用筷子夾麪條，若麪條能夾斷説明麪條煮熟了。看：用筷子或者勺子把麪條夾斷，若沒有白心説明麪條熟了。嘗：可以夾一根麪條嘗一下，如果麪條發軟説明熟了，如果還有點硬説明沒熟。...
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![重慶小面的做法]( "重慶小面的做法")
- 工具/材料高湯、葱、姜、豬肉糜、麪條、青菜、甜麪醬、豆瓣醬、料酒、生抽、白糖、幹燈籠椒、幹二荊條、白芝麻、香葉、八角、醬油、鹽、豬油、姜蒜水、榨菜、花生碎、香油、醋、芝麻醬、花椒麪操作方法煮高湯：根據個人口味，用豬骨或雞骨燉煮高湯。熱鍋起油，倒薑末和葱末煸...
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![正宗小面製作方法 鮮辣爽口重慶小面正宗做法]( "正宗小面製作方法 鮮辣爽口重慶小面正宗做法")
- 1、材料：麪條，油菜，香菜，冬菜，榨菜，油，鹽，辣椒麪，花椒麪，姜粉，蒜，花生米，芝麻，醬油，醋，葱，麻油，花椒粉。2、豬排骨倒入水裏，放入葱姜小火慢慢煮；煮1小時左右即可，然後碗裏放入辣椒麪，再撒些芝麻在碗裏，然後倒入燒熱的油；攪拌均勻，這樣油辣子就做好了。3、然後將花生米放入鍋裏翻炒出香味，再碾碎。4...
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![火鍋店貴賓卡內容怎麼寫 重慶小面vip卡怎麼寫]( "火鍋店貴賓卡內容怎麼寫 重慶小面vip卡怎麼寫")
- 1.火鍋店貴賓卡內容怎麼寫，我剛剛好有個火鍋店的VIP，，格式是這樣的，貴賓XXX總經理：XX1，此卡為XXX火鍋店會員卡，僅限本人使用2，憑此卡在本店消費可享受8折優惠3，此卡不得轉讓，轉借4，結賬時請出示此卡5，享受此卡優惠後，不再參加其他獎勵活動，6，自帶酒水，飲料不得享受優惠，地址：XXXXXXXXXX訂餐...
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![麻辣小面怎麼做]( "麻辣小面怎麼做")
- 1、用料配方：(制10碗)新鮮水面1250克，紅油辣椒150克，醬油200克，花椒麪10克，榨菜顆20克，碎花生米20克，蒜泥水50克，薑汁50克，芝麻醬20克，小葱25克，味精20克，淨蔬菜60克，骨頭湯適量。2、制紅油辣椒：將植物油500克下鍋，燒開冷至七成熱，起鍋置一缽中，放海椒面200克。根據經營者的理解，有放花椒、...
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![重慶小面的烹飪技巧分享 重慶小面怎麼做最好吃]( "重慶小面的烹飪技巧分享 重慶小面怎麼做最好吃")
- 1、用料：麪條2把、豬肉100克、料酒半勺、醬油1勺、老抽半勺、蠔油1勺、菠菜2顆、蒜(麪湯)5克、花椒麪(麪湯)2克、五香粉(麪湯)2克、辣椒油(麪湯)2勺、生抽(麪湯)1勺、熟花生(麪湯)1勺、熟芝麻(麪湯)1勺、葱(麪湯)半根、鹽(麪湯)適量。2、做法：（1）切葱花。（2）切蒜末。（3）切肉末。（4...
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![如何製作酥肉小面]( "如何製作酥肉小面")
- 1、準備葱、蒜。2、切末、蒜、蒜拍碎後放點鹽再剁，這樣才會剁出蒜蓉來、放空氣氧化10分鐘。3、橄欖油、土雞油，一點辣椒、芝麻醬、雞油、蒜末、醋、生抽鹽到碗裏。4、水開後，放入適量的開水到碗裏，衝勻調料。5、麪條和酥肉一起下鍋煮熟，撈起！再放入豌豆尖，燙一下就起鍋。...
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![小面魚做法是什麼]( "小面魚做法是什麼")
- 1、面和的稍微硬一點，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放置30分鐘。2、擀成厚度1cm左右的麪餅，然後用刀切成1cm左右的小塊。3、把切好的一塊麪放在飯鏟上，用大拇指按住一邊，向前推過去，這樣就可以做出形狀了。4、依次做下去，直到全部做好即可。...
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生活全書館
