純鹼和酵母的區別是什麼 生活小竅門 關注:6.22K次 1、反應過程不同 純鹼發麪是一個化學反應過程,純鹼會嚴重破壞麪粉中的B族維生素。而酵母粉發麪是通過酵母發酵的生物學過程完成的,並且可以提高做出來的發酵麪食的營養價值。2、發酵時間不同 純鹼和酵母相比,一般酵母發酵的時間要比純鹼長一些。3、用途不同 純鹼可以用來製作麻花、棗糕、小茶點等,而酵母主要用來製作麪包、饅頭、包子等。 標籤: 純鹼 酵母 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zh-hk/xiaoqiaomen/0z2mmr.html