甜麪醬炒茄子怎麼做好吃
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做法如下:
主料: 茄子 500克;
調料: 甜麪醬50克,大葱20克,大蒜15克,白砂糖10克,植物油20克,味精2克;
步驟:
1、茄子去皮,用手撕成條塊,放温植物油中炸透取出,控淨油;
2、 葱蒜均拍剁成末;
3、 鍋中留底油,加葱蒜末烹出香味,加入甜麪醬炒;
4、 待醬與油融為一體時,加入茄子、糖、味精等再炒,隨加高湯75克,燒透收幹即可。
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