菱角冷凍一年還可以吃嗎

1、冷凍一年的菱角不建議再繼續食用了。

2、雖然在冷凍的條件下，可以抑制大部分酶和微生物的生長繁殖，從而延長食物的保質期，但是仍然也會存在一些“耐寒型”的細菌，在低温條件下也能夠正常地生長繁殖，所以如果菱角冷凍時間過長時，也同樣可能會發生變質的情況。

3、而且因為隨着冷凍時間的延長，菱角的營養成分也會發生一定的流失，所以對於已經冷凍了一年的菱角來説，是不建議再繼續食用的。

4、菱角的保存期是跟保存方式相關的，一般綠色類鮮貨低温保存的時間是3個月;正常醃製的時間為8-12個月;如果是泡製的時間為6-8個月;乾貨則可以放置1-3年左右。菱角的食用方法很多，它既是蔬菜又是水果吃，一般情況下，不建議生食。