爆炒肥腸怎麼炒才爛
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1、材料:肥腸500g、紅椒1個、姜4瓣、青椒2個、蠔油1勺、幹辣椒2個、生抽2勺、料酒1勺、糖半勺。
2、要用生粉白醋將肥腸反覆洗乾淨,放入鍋中煮熟,切成段。
3、將葱姜幹辣椒青椒紅椒切好備用。
4、熱鍋倒油,放入姜幹辣椒炒香。
5、然後倒入肥腸翻炒出油脂。
6、加入料酒生抽蠔油鹽翻炒,加入點水鹽大火翻炒。
7、再倒入青椒紅椒葱翻炒。
8、放入糖翻炒,大火收汁。
9、最後放入雞精翻炒片刻即可。
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