用烤箱烤發麪餅的方法
- 家常美食
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1、主料:普通麪粉400克 砂糖20克鹽2克酵母3克 雞蛋4個 温水200克左右 蛋黃液適量。
2、將麪粉,糖,鹽酵母混合攪拌均勻後加入雞蛋,邊加水邊攪拌,揉成麪糰後放入盆中。將麪糰盆用保鮮膜覆蓋後放入烤箱,烤箱底部放入一碗熱水,待麪糰發酵至兩倍大後取出。取出的麪糰放到案板上排氣,擀成圓形或方形,放入烤箱繼續發酵,再發酵至一倍大後取出。
3、烤箱200度預熱五分鐘,期間用叉子在麪糰上扎孔,表面用刀劃幾道痕跡,表面刷蜂蜜或蛋黃液入烤箱,200度15分鐘左右取出。
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