香菇娃娃菜湯的做法

1、用料：娃娃菜、香菇3朵、金針菇一小把、白菇一小把、雞蛋一個或兩個、香葱一點點、鹽適量、香油適量。

2、將香菇、金針菇、白菇、娃娃菜洗淨控水備用。

3、香葱切碎備用。

4、打散雞蛋至碗中，待用。

5、上鍋，放油，將雞蛋攤入鍋內，注意不要打散，順鍋邊淋入少許料酒，倒入準備好的水，此後陸續投入準備的食材，開鍋後稍煮片刻加鹽，此時湯已變白，鮮味已聞到，起鍋倒入湯碗。

6、加香葱香油即可。