怎麼煮花生毛豆好吃

1、食材：1斤花生、1斤毛豆、6g食鹽、薑片、3顆八角、一小撮花椒、3片香葉、2小段桂皮、一小撮小茴香、水。

2、首先要將花生和毛豆清洗乾淨，洗乾淨的花生最好捏一個小口，這樣花生更好入味；而毛豆則最好將兩端的頭剪掉，這樣不但好入味，吃起來也方便。

3、然後把處理好的花生和毛豆全部放到鍋裏，加入沒過花生和毛豆的水，放入花椒、八角、薑片、香葉、桂皮、小茴香等香料，放入食鹽調味，先大火將其煮沸，然後轉中小火煮15分鐘左右，全程不要蓋鍋蓋，花生和毛豆煮熟之後關火，如果不確定熟沒熟就嘗一下。

4、煮好的花生毛豆不要直接撈出來，讓它放到湯汁裏涼透，浸泡2個小時左右，再撈出食用，這樣花生和毛豆會更入味。