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> 正宗熱乾麪做法介紹

正宗熱乾麪做法介紹

1、準備材料:鹼面230克、油適量、鹽適量、外婆菜適量、芝麻醬適量、色拉油適量、香油適量、細香葱適量、大蒜子適量、滷水汁適量、生抽適量。

正宗熱乾麪做法介紹

2、大火燒開鍋中的水,放入麪條,用筷子挑散,煮熟(要有點硬心)撈起瀝乾,加油散晾涼。

3、胡蘿蔔洗淨,切成小丁,放入滾水中氽燙熟,撈出瀝乾水分。

4、芝麻醬倒入碗中,加入芝麻香油攪勻,再加入少許開水,繼續攪拌,芝麻醬幹了後,再加入少許開水攪拌,反覆幾次至芝麻醬成稀糊狀。

5、在澥開的芝麻醬里加入甜麪醬、豆瓣醬、雞精、辣椒油、白胡椒粉調勻成醬料。

6、麪條盛入碗中,加入醬料,撒上胡蘿蔔丁和香葱花拌勻即可食用。

標籤: 熱乾麪 正宗
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