怎樣做剁辣椒
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1、將大蒜、小塊姜洗淨去皮,剁成蒜蓉、薑蓉。辣椒洗淨,晾乾水分,去除辣椒提子,然後橫豎幾刀切一下,剁碎。
2、加入適量鹽,將處理好的蒜泥,姜泥和剁辣椒攪拌均勻,將罐子清洗乾淨,用開水燙洗,倒放控幹,把攪拌好的剁辣椒裝入罐中。
3、在表層放一勺山茶油或橄欖油,不可用動物油或調和油,蓋上蓋子擰緊,放置一個禮拜即可食用。
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辣椒
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