怎樣製作醬爆大蝦

1、材料：草蝦、葱、姜、生抽、老抽、冰糖。

2、做法：蝦洗淨，剪須，濾幹待用。中火油鍋爆香葱白。下蝦，爆炒，加料酒，薑絲。蝦變紅後，加一點生抽，老抽着色，鹽、糖、雞精調味，不加水再淋一點料酒蓋鍋燜至入味。收汁後，撒一把葱段，翻炒下即可出鍋。