鴨肉海鮮煮粉乾製作方法

1、墨魚乾泡水三到四小時，將墨魚外面的那層紅皮撕了。

2、粉幹拿一板，熱水泡軟，再過冷水，這樣粉幹會有彈性。

3、鴨肉洗淨。熱水加薑絲和料酒，放入鴨肉，煮二十分鐘，撈起，冷水沖洗。

4、鴨肉在鍋裏煮時，將香菇，辣椒，生薑，墨魚切條。

5、熱油下鍋，爆香生薑和辣椒。愛吃泡椒的朋友，可以加泡椒。

6、加入鴨肉爆炒。

7、加入黃酒淹過鴨肉，蓋上鍋燜煮，黃酒快乾時加入墨魚乾，加香菇幹，加三大杯熱水。

8、水煮開，放入粉幹。

9、水第二次開時，放入鮑魚。

10、大火燒開，滾一滾，加入青菜，少許鹽和雞精就完成了。