紅燒豬肚的做法 豬肚怎麼燒
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1、主料豬肚3個,輔料紅尖椒1個,尖椒1個。
2、調料食鹽適量,葱5克,姜5克,蒜5克,八角適量,花椒適量,桂皮適量,料酒適量,老抽適量,香菜適量,香葉適量。
3、將豬肚用鹽和麪粉反覆清洗,直到豬肚上沒有粘液。
4、高壓鍋注入清水,倒入洗好的豬肚,調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉,上汽後壓13分鐘。
5、撈出煮好的豬肚,再用清水沖洗乾淨,斜刀切片裝盤待用。
6、鍋內倒入油,將辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。
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