清炒時蔬如何做

1、食材：白菜約四分之三顆或者菜心一顆，雞蛋三個，胡蘿蔔約三分之一根，香菇5-6個，豆芽1兩左右。

2、白菜，胡蘿蔔，香菇洗淨切成絲，豆芽洗淨備用；

3、鍋內倒油加熱，先放葱末，後放入除雞蛋外的蔬菜快炒，在加入調味料略炒，乘到盤裏備用，雞蛋打散倒入平底鍋煎成餅，分割成適當大小，加菜捲成長型，乘到盤裏即可。