做南乳翅尖兒的方法 翅尖兒怎麼做

1、翅尖250克、食鹽少許、姜3片、蒜5克、生抽半湯勺、植物油半湯勺、腐乳汁3湯勺、白糖半湯勺。

2、做法：翅尖洗淨，鍋中注入冷水，加入生薑和蒜片，將翅尖倒進去。燒開後撈出，用涼水沖洗一下，這是去腥。

3、炒鍋加少許油，約半湯勺潤潤鍋，加入翅尖翻炒幾下。倒入一小碟南乳汁(約3湯勺)，加生抽、白糖使成品口感更有層次。

4、加入一小碟水(基本使湯沒過翅尖)，攪勻後燒開，再轉小火煮15分鐘左右，開大火收汁即可。