四川涼拌肉正宗的做法
- 家常美食
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1、食材:豬瘦肉適量。
2、豬肉入冷水鍋焯出血水加入大料兩顆,花椒十幾粒,料酒一瓶蓋,大火煮肉。
3、用筷子扎個洞不出血水即可把肉撈出,放涼,切片。
4、葱蒜香菜切碎備用。
5、肉碼在盤裏,先放入芝麻辣椒粉,澆上熱油爆香,讓後加入糖,鹽,味精,生抽老醋,切好的葱蒜香菜碎,拌勻即可。
6、拌好放置十幾分鍾,入味後味道更好。
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