豆瓣青魚如何做

1、食材：青魚400g、適量油、適量鹽、適量豆瓣醬、適量葱、適量姜、適量蒜、適量白糖、適量醋。

2、青魚的頭去掉不要,去內臟,洗淨乾淨,擦乾表面的水份。

3、葱切大段,薑切片,蒜用刀拍鬆。

4、煎鍋燒熱後倒油,油熱後放入青魚。

5、魚的兩面都略煎一會兒。

6、把魚滑到鍋的一邊,在空出來的地方倒入適量的豆瓣醬炒香。

7、把炒好的豆瓣醬均勻的裹在青魚身上煎一會兒。

8、放入葱,姜,蒜。

9、加入白糖,醋,少許鹽。

10、加適量清水燉。

11、燉到湯汁濃稠時即可關火出鍋裝盤。