羊肉的做法及配料
- 家常美食
- 關注:3.14W次
1、羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,紅蘿蔔,馬蹄,竹蔗等。
2、首先,把買回來的羊腩放在熱水裏出水,把羊肉裏的髒東西煮出來,煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來!
3、把瀝乾的羊肉放在幹鍋裏烤,哠到出油,然後在撈起,把鍋洗淨。經過以上兩步處理以後的羊肉,就不會有臊味了。
4、加少許油進油鍋裏,爆香蒜頭,姜,刮囊的果皮,紅棗,香葉,花椒和八角。
5、再把處理過的羊肉放到油鍋裏爆,爆香後,倒入半碗(150ml左右)白酒。
6、盞過酒以後的羊肉就會變得好香的拉。
7、把用腐乳,柱候醬,面豉醬,花生醬,雞精混好的調味料倒到鍋裏燜香!
8、要羊肉好味,除了調料以外,還要加入少許冰糖。
9、 在另外一個鍋裏,竹蔗,蘿蔔,馬蹄和蜜棗煮湯汁。在煲裏燉大概一個半個小時就可以了。
標籤:
羊肉
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zh-mo/jiachang/gy58yw.html