怎麼做沙茶醬豆腐

1、原料：冰凍嫩豆腐1塊(吃剩下的嫩豆腐冰凍存放)、蝦仁、胡籮卜1根切絲、葱絲適量。

2、調料：沙茶醬1湯匙、水澱粉1湯匙。

3、蝦仁清理乾淨，冰凍嫩豆腐解凍後切塊。

4、鍋內放少許油，豆腐用中火煎得雙面金黃，撈出備用。

5、鍋內少許油，燒至7成熱後，倒入沙茶醬炒散後，放入蝦仁。

6、蝦仁熟後撈出，加入豆腐，加入清水沒過豆腐1/3處。

7、燒5分鐘左右，加入水澱粉拌勻.起鍋前加入蝦仁，胡蘿蔔絲與葱絲即可。