怎麼做安康魚魚籽好吃

1、魚籽洗淨，魚泡扎穿防氣（否則煎的時候會炸開）。姜、蒜、料酒切碎，準備八角一顆。油鍋燒熱，下姜、蒜、辣椒、八角爆香。下魚籽，煎幹水分。

2、加適量鹽，少許醬油，烹入料酒，加一大碗水，用鍋鏟把魚籽弄小塊。蓋上鍋蓋煮開，轉小火繼續煮。煮至水分快乾時加入少許胡椒粉，炒勻即可。用一個碗裝好壓緊，倒扣在盤子裏，撒點葱花，用紅椒點綴一下。